Camarão e bastante queijo: veja receitas para o Dia do Macarrão

Em 25 de outubro é comemorado o Dia do Macarrão, em países como Itália, Alemanha, Estados Unidos e México, e aqui no Brasil ou Dia Mundial da Massa. A data foi criada em 1995 por fabricantes desse alimento tão popular e versátil durante a 1ª Giornata Mondiale della Pasta, realizada em Roma. 

HZ não vai ficar de fora dessa celebração cheia de sabor, então, aqui vão duas sugestões de receita, bem fáceis de fazer: uma com camarão e leite de coco e outra com a companhia clássica de uma boa massa: molho de tomate e queijo, para gratinar. Confira!   

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: fácil

Ingredientes: 

• 1 pacote de espaguete
• 400g de camarões limpos e sem casca
  
• 2 colheres (sopa) de azeite 
  
• 1 cebola picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 lata de molho de tomate
  
• 200ml de leite de coco
  
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
  
• 50g de queijo parmesão ralado
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
  

Modo de preparo:

1. Faça o espaguete seguindo as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira funda, refogue a cebola e o alho em uma colher (sopa) de azeite-doce
   
3. Adicione os camarões e frite até que fiquem rosados.
   
4. Coloque o molho de tomate e deixe todo o conteúdo da panela cozinhar por cinco minutos.
   
5. Acrescente ao molho o leite de coco e acerte o sal e a pimenta.
   
6. Em uma travessa, coloque o espaguete e o molho por cima.
   
7. Finalize com o azeite, a salsa e o queijo.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Nível: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo ninho
  
• 2 copos de requeijão cremoso
  
• 150g de presunto fatiado em cubos
  
• 150g de muçarela fatiado em cubos
  
• 150g de azeitonas picadas
  
• 100g de cogumelos fatiados
  
• Para o molho:
  
• 500g de carne moída
  
• 500g de extrato de tomate
  
• Óleo
• Temperos: alho, cheiro verde, tempero em pó de sua preferência e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando o molho. Aqueça o óleo em uma panela e coloque o alho para dourar. Em seguida, coloque a carne moída e mexa bem. Junte o sal, o tempero em pó e o cheiro-verde. Frite bem.
2. Misture o extrato de tomate e acrescente um pouco de água. Deixe ferver e desligue o fogo. Reserve.
   
3. Em um refratário grande, forre o fundo de uma forma quadrada com o molho da carne moída. Coloque os ninhos ainda crus. Sobre eles, adicione o requeijão e acrescente presunto, a muçarela, as azeitonas e os cogumelos.
   
4. Cubra-os com o molho da carne moída. 
5. Forre a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
   
6. Tire do forno e sirva.
   

Fonte: Fortaleza.