Dia Internacional do Café: comemore com cafés capixabas

O Dia Internacional do Café, comemorado em 1º de outubro, foi estabelecido pela Organização Internacional do Café (OIC) em 2015. A data foi criada para promover a cultura do café e aumentar a conscientização sobre os desafios enfrentados por produtores em todo o mundo. O café é uma bebida que transcende fronteiras, unindo pessoas e culturas, e tem um papel fundamental na economia de diversos países.

Existem diversos tipos de café, que variam de acordo com o grão, o método de torra e até mesmo o local de cultivo. Os mais comuns são:

O Espírito Santo é conhecido pela qualidade de seus cafés, especialmente os de montanha, que se destacam por seu sabor e aroma únicos. A região possui características climáticas e geográficas ideais para o cultivo do café, com altitudes que variam de 600 a 1.200 metros, solo fértil e uma ótima combinação de sol e chuvas. 

Segundo o Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural), "O Espírito Santo é o maior produtor de café conilon do Brasil, responsável por aproximadamente 70% da produção nacional. É responsável por até 20% da produção do café robusta do mundo." 

Assim, o café capixaba se destaca na variedade Conilon, conhecida por produzir um café mais encorpado e com maior teor de cafeína, mas também no Arábica, famoso por sua suavidade e notas de sabor complexas. As regiões de produção incluem a Zona da Mata e a região do Caparaó, onde pequenos produtores e cooperativas trabalham para oferecer grãos de alta qualidade.

Diversas marcas de café no Espírito Santo têm se destacado pelo compromisso com a qualidade e a sustentabilidade. Algumas sugestões incluem:

Cafeteira de Filtro

A mais comum nos lares brasileiros, a cafeteira de filtro é prática e prepara um café coado em grandes quantidades. Ela usa filtro de papel ou de nylon, e é ideal para quem aprecia um café mais leve e aromático.

Máquina de Expresso

Perfeita para quem não abre mão de um café intenso e encorpado. As máquinas de expresso usam alta pressão para extrair a bebida e são versáteis, permitindo preparar uma variedade de receitas, como cappuccino e mocha.

Cafeteira Italiana (Moka)

Com um design clássico, a Moka é compacta e prepara um café semelhante ao expresso, com sabor forte e aroma marcante. É uma opção econômica e fácil de usar, ideal para quem quer experimentar diferentes perfis de sabor.

Prensa Francesa

Sem filtros descartáveis, a prensa francesa é sustentável e valoriza os óleos e aromas do grão. É ótima para quem busca um café mais encorpado e com textura diferenciada.

Cafeteira de Cápsulas

A cafeteira de cápsulas oferece praticidade e variedade de sabores. Basta inserir a cápsula e pressionar um botão para ter um café de qualidade em segundos. É perfeita para quem gosta de experimentar diferentes tipos de café e não quer se preocupar com limpeza.

Aeropress

Compacta e portátil, a Aeropress é a escolha dos viajantes e dos amantes de café que buscam uma bebida de alta qualidade em qualquer lugar. Sua extração manual permite um controle total sobre o processo, resultando em um café concentrado e aromático.

O Dia Internacional do Café é uma oportunidade de valorizar não apenas a bebida, mas também os produtores que trabalham arduamente para oferecer grãos de qualidade. O café capixaba é destaque no Brasil e no mundo. Assim, você não apenas saboreia uma excelente bebida, mas também apoia a economia regional e o trabalho dos pequenos produtores.