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Frutos do marAo Vivo

Aprenda a preparar um saboroso arroz de polvo com camarões

Quem dá a receita é o chef do restaurante Caranguejo do Assis, Renato Fabem. O prato satisfaz duas pessoas e é super fácil de fazer

Evelize Calmon Editora de Gastronomia ecalmon@redegazeta.com.br

No cardápio de um dos restaurantes de frutos do mar mais concorridos de Vila Velha, o caranguejo impera, mas os arrozes também têm sua majestade. Um deles, de polvo com camarão médio, faz bonito nas mesas do Caranguejo do Assis, na Praia de Itaparica.

Se você ainda não provou e anima de fazer, confira abaixo a receita do chef da casa, Renato Fabem. Para prepará-la, tendo os camarões limpos, os temperos picados e o polvo e o arroz cozidos, não serão gastos mais do que 20 minutos.

ARROZ DE POLVO COM CAMARÕES MÉDIOS

Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 20 minutos, em médiaExecução: fácil

INGREDIENTES:
300g de polvo cozido
200g de camarão médio
500g de arroz cozido
3 dentes de alho amassados
200g de tomate picado
100g de cebola picada
Tempero verde a gosto
Sal e azeite
Páprica defumada

MODO DE PREPARO:

Tempere os camarões e reserve.

Em uma frigideira quente, adicione azeite e em seguida sele os camarões de um lado durante 30 segundos. Vire para selar do outro lado por mais 30 segundos. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Quando estiverem bem dourados, acrescente o tomate e a páprica defumada e cozinhe.

Acrescente o polvo com um pouco da água em que foi cozido.

Coloque o arroz já cozido, misture, acrescente o tempero verde e os camarões. Sirva em seguida.