Cervejaria com churrasco na parrilla abre as portas em Vila Velha

O Parque das Castanheiras, que concentra alguns dos bares e restaurantes mais badalados em Vila Velha, acaba de ganhar um point dedicado à cerveja artesanal capixaba e ao churrasco na parrilla: a Cervejaria Bigstep, inaugurada nesta semana.

No espaço, os cervejeiros vão encontrar 10 estilos de chope fabricados pela marca canela-verde, em estilos como Pilsen, Session Hazy IPA, APA, Red Ale e Witbier com Tangerina (produzida em collab com a banda Macucos). Os preços partem de R$ 11,90 (300ml) e também há opções de drinque e vinho. 

A cozinha traz uma parceria com a Vila BBQ, que conta com uma unidade em Jardim Camburi mas é de origem vilavelhense como a Bigstep. Fraldinha, picanha, ancho, filé mignon, sobrecoxa de frango e copa lombo estão entre os cortes preparados na brasa, que ganham a companhia de farofa, vinagrete e guarnições variadas de acordo com o pedido.  

Entre os destaques do cardápio para petiscar estão os croquetes de costela bovina defumada (R$ 45/quatro unidades), as fritas com cupim desfiado (R$ 65) e o torresmo especial da casa, defumado e frito, servido com chimichurri (R$ 42). 

Uma opção de prato é o parmegiana de filé mignon, com molho de tomate caseiro e gratinado com queijo, acompanhado por purê de batata ou fritas e arroz (R$ 70/individual ou R$ 130 para dois). Na seção de churrasco, as atenções se voltam para os combos, que contém em média 350g de carne cada um + guarnições. 

A nova cervejaria das Castanheiras tem área kids e tem um espaço para venda de cervejas em garrafa e acessórios da Bigstep, que conta também com uma loja no Hortomercado, na Enseada do Suá, em Vitória. O funcionamento é de terça a quinta, das 18h às 23h30; sexta, das 17h à meia-noite; sábado e domingo, das 11h à meia-noite. Rua Rio Branco, 147, Praia da Costa (Parque das Castanheiras), Vila Velha. Mais informações: @cervejariabigstep.

O restaurante Kairū, na Prainha, em Vila Velha, promove no dia 13 de dezembro a segunda edição do Kairūcada, evento em que a casa recebe chefs convidados para preparar um menu especial - os primeiros foram Cadu Evangelisti (Broca/SP), Leonardo Abreu (@leeooabreu) e Mohamad Hindi (@mohindi), em setembro.

Desta vez, os participantes são chefs que estão à frente de casas capixabas, tanto da Grande Vitória como do interior: Luiz Felipe Torezani (GolBurger), Gabriel Bordoni (Tatá), Amanda de Queiroz e Carla Carvalho (Bontà), Maélisson Santiago (Major Forest), Caio Maia (Banzai Dekki), Ayres Fonseca (Odara), Dantas (Unagi), André Rosalém (Dézo), Fabrício Eller (Casebre do Jack), Bruno Pizzin (King Kone), Clara e Lorran (Fuscafé) e Wellington Santos (Pastry & Choc.).

"Os chefs vão cozinhar em duplas. Vai ser uma oportunidade legal de termos restaurantes de várias partes do ES reunidos no Kairū, e mais legal ainda ter dois lugares pensando em um prato juntos", comenta o anfitrião, Igor Trarbach. Mais informações: @kairurest.