Para prepará-la, você vai precisar de uma panela de pressão. O rendimento é de oito porções, em média, e o prato fica pronto em mais ou menos 60 minutos. Acompanhe as instruções a seguir:
Rabada com batata e agrião
Rendimento: oito porções
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível de dificuldade: médio
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 600g de pedaços de rabo de boi
- 2 sachês de tempero em pó sabor carne
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras de chá de água
- 1 batata grande cortada em oito partes
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate médio e maduro, sem pele e sem semente, picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 maço de agrião
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque a carne e polvilhe com o tempero em pó. Junte o alho, a cebola e o vinagre.
- Deixe tomar gosto, na geladeira, por no mínimo cinco horas.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a carne e a marinada. Frite em fogo alto por 15 minutos, ou até a carne mudar completamente de cor.
- Regue com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo o vapor.
- Abra a panela, acrescente a batata e o extrato de tomate, deixando cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos ou até a batata ficar al dente.
- Adicione o tomate e a salsa, e deixe cozinhar por mais cinco minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa, reservando parte do molho na panela.
- Na mesma panela, junte o agrião ao molho e deixe cozinhar por dois minutos, ou até o agrião começar a murchar.
- Retire do fogo, regue a carne e sirva em seguida.
Fonte: Knorr. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
