Se você é um apreciador da comida de boteco, já sabe que em uma boa estufa nunca falta bolinho de carne. Afinal, empanado ou não, esse quitute é um clássico do paladar boêmio - e você também pode reproduzi-lo em casa sem grandes dificuldades.
Curtiu a ideia? Então, se liga nessa receita que escolhemos especialmente para a temporada de férias. A dica é receber os amigos em casa e servir seus bolinhos com aquela cervejinha bem gelada.
Bolinho de carne moída empanado
Rendimento: 30 porções
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: fácil
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 4 dentes de alho amassados
- ½ cebola grande picada em cubos
- ½ kg de carne moída (acém)
- 1 sachê de caldo de carne em pó
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher rasa (chá) de salsa
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- Sal a gosto
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Acrescente a carne moída, o caldo de carne, o tomate picado, a pimenta-do-reino, o orégano, a salsa e o sal.
- Mexa bem até dourar a carne moída.
- Adicione a água e deixe ferver. Este será o recheio da sua receita de bolinho de carne moída.
- Em outro recipiente, misture as farinhas para fazer a massa do bolinho de carne moída.
- Aos poucos, vá adicionando as farinhas ao refogado.
- Mexa sem parar (para não empelotar), até que a mistura solte do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
- Modele a massa em bolinhos de carne moída.
- Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos de carne moída até ficarem levemente dourados.
- Retire o excesso de óleo com papel-toalha e sirva os bolinhos ainda quentes.
Fonte: Yoki. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
