Bolinho de carne moída: aprenda receita que é um clássico dos botecos

Se você é um apreciador da comida de boteco, já sabe que em uma boa estufa nunca falta bolinho de carne. Afinal, empanado ou não, esse quitute é um clássico do paladar boêmio - e você também pode reproduzi-lo em casa sem grandes dificuldades. 

Curtiu a ideia? Então, se liga nessa receita que escolhemos especialmente para a temporada de férias. A dica é receber os amigos em casa e servir seus bolinhos com aquela cervejinha bem gelada.  

Rendimento: 30 porções
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: fácil

Ingredientes: 

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 4 dentes de alho amassados
  
• ½ cebola grande picada em cubos
  
• ½ kg de carne moída (acém)
  
• 1 sachê de caldo de carne em pó 
  
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída 
  
• 1 colher (chá) de orégano 
  
• 1 colher rasa (chá) de salsa 
  
• 2 xícaras (chá) de água
  
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada 
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto
  
• 1 ovo batido
  
• Óleo para fritar
  

Modo de preparo: 

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Acrescente a carne moída, o caldo de carne, o tomate picado, a pimenta-do-reino, o orégano, a salsa e o sal.
   
3. Mexa bem até dourar a carne moída.
   
4. Adicione a água e deixe ferver. Este será o recheio da sua receita de bolinho de carne moída.
   
5. Em outro recipiente, misture as farinhas para fazer a massa do bolinho de carne moída.
   
6. Aos poucos, vá adicionando as farinhas ao refogado.
   
7. Mexa sem parar (para não empelotar), até que a mistura solte do fundo da panela.
   
8. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
   
9. Modele a massa em bolinhos de carne moída.
   
10. Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
    
11. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos de carne moída até ficarem levemente dourados.
    
12. Retire o excesso de óleo com papel-toalha e sirva os bolinhos ainda quentes.

Fonte: Yoki. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.