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Momento Agro: conceito do que é café especial mudou; entenda

Momento Agro: conceito do que é café especial mudou; entenda

Videocast detalha novo protocolo oficial de avaliação da qualidade da bebida, que, além do sabor, considera atributos físicos, afetivos e descritivos

Publicado em 30 de outubro de 2025 às 13:23

O sabor, por si só, já não é suficiente para determinar se um café é ou não especial. Agora, atributos físicos, afetivos, descritivos e extrínsecos também contribuem para agregar a valor à bebida. 

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