Receita de bolo pudim de coco é dica para o domingo; confira

Bolo e pudim juntinhos, na mesma sobremesa: é o que propõe a receita de bolo pudim de coco escolhida por HZ para adoçar o seu fim de semana. Fácil de preparar, ela rende em média 12 porções e fica pronta em duas horas, contando o tempo de geladeira.

Geladinha e cremosa, ela é a pedida perfeita para fechar o almoço de família com muita gostosura. Curtiu a dica? Acompanhe as instruções de preparo, passo a passo.  

Rendimento: 12 porções
Tempo médio de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Nível: fácil

Ingredientes:

• Calda
  
• 1 xícara (chá) de açúcar granulado (190g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)
  
• Pudim
  
• 1 lata de leite condensado (395g)
  
• ½ xícara (chá) de leite (100ml)
  
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  
• 3 ovos (180g)
  
• 1 xícara (chá) de coco fresco em flocos (80g)
  
• Bolo
  
• 4 claras (160g)
  
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
  
• 4 gemas (80g)
  
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
  
• 1 colher (sopa) de fermento (10g)
  
• ½ xícaras (chá) de coco fresco em flocos (40g)
  

Modo de preparo:

1. Calda - Leve os ingredientes ao fogo e ferva até obter uma calda em ponto de caramelo. Forre o fundo e a lateral da fôrma com a calda.
2. Pudim - No liquidificador, pulse os quatro primeiros ingredientes até ficar homogêneo. Sem bater, misture o coco. Coloque na fôrma caramelada e reserve.
   
3. Bolo - Na batedeira, bata as claras com o açúcar até ficar bem firme. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo por mais dois minutos. Sem bater, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite de coco e o coco e mexa delicadamente para não perder o volume. Coloque a massa sobre o pudim (cru) e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido.
   

Fonte: União. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.