Confira receitas de drinques com cervejas IPA e Red Ale

Quanto o assunto é coquetelaria, não há limite para a criatividade. Mas e se a bebida de base for cerveja? Michelada e Cozumel são os drinques mais conhecidos nesse estilo, porém nem só de Lager se fazem as misturas cervejeiras.

O bartender Dyego França, do Colab, em Vitória, propõe duas combinações surpreendentes: o Alerta Vermelho, feito com uísque e Red Ale, e o Elizabeth II, com gim e IPA.

Ambas estão na carta do bar, aberto há poucos meses em Jardim Camburi, e você também pode fazer em casa seguindo as instruções e quantidades abaixo.   

• 40 ml de uísque
  
• 50 ml de polpa de maracujá (use a da fruta)
  
• 20 ml de xarope grenadine
  
• Cerveja Red Ale
• Molho de pimenta ou tabasco (opcional)

Misture os ingredientes (exceto a cerveja e a pimenta) em uma coqueteleira, com gelo, e bata vigorosamente. Faça uma coagem simples em um copo long drink resfriado. 

Em seguida, complete com cerveja do estilo Red Ale e finalize com três gotas de molho de pimenta ou tabasco.

• 40 ml de gim
• 50 ml de polpa de maracujá (use a da fruta)
  
• 20 ml de xarope de açúcar*
  
• Cerveja IPA
• Limão, sal e pimenta-do-reino

Primeiramente, faça uma crusta no copo em que vai servir o drinque: passe limão na borda e vire o copo de cabeça para baixo sobre uma mistura de sal e pimenta-do-reino.

Na sequência, coloque quatro pedras de gelo no copo. Em uma coqueteleira, coloque o gim, o xarope e o maracujá e bata. Faça uma coagem simples e complete o copo com cerveja IPA.