Confira receita com romã para atrair prosperidade no ano novo

Uma das principais tradições da ceia do ano-novo é usar nas receitas alimentos que trazem sorte e prosperidade, e a romã é um deles. A fruta, repleta de simbolismos, é muito utilizada no momento da virada devido à abundância de sementes que contém - o que em algumas culturas está associado à multiplicação financeira.

Historicamente, a romã também é um símbolo de fertilidade, e acredita-se que ela também atrai boas vibrações para o ciclo que começa após o réveillon. A seguir, você confere uma receita superprática à base de peixe, que traz uma simbologia muito próxima à da romã.

Assim como a fruta, o animal simboliza abundância devido à sua capacidade de nadar para frente e em cardumes, logo, é associado à ideia de crescimento, progresso e fartura que se deseja para o ano que se inicia. Acompanhe o passo a passo da preparação:

Por Taiza Krueder (Clara in Casa)

Ingredientes:

• Para o peixe:
• 1 kg de salmão
  
• Azeite
  
• Sal
• Pimenta-do-reino
  
• Para o molho:
• 2 xícaras de suco de romã
  
• ¼ de xícara de açúcar mascavo
  
• ¼ de xícara de sumo de laranja
  
• 1 colher (sopa) raspas de laranja
  
• 1 colher (sobremesa) de maisena
  
• Sementes de romã e ervas aromáticas para finalizar

Modo de preparo: 

1. Coloque o salmão em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C deixando por aproximadamente 25 minutos, ou até que o peixe esteja assado e macio.
   
3. Enquanto isso, em uma panela, misture o suco de romã, o açúcar mascavo, o suco de laranja e as raspas de laranja e leve ao fogo médio. 
4. Quando iniciar fervura, acrescente a maisena previamente dissolvida em água, mexendo sempre, até obter um molho levemente espesso.
5. Retire do fogo, despeje o molho sobre o salmão assado e decore com sementes de romã e com as ervas que preferir. Sirva em seguida. 
   

Fonte: Clara Resorts. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.