Calor extremo: veja alimentos e bebidas aliados da saúde no verão

Temperaturas próximas dos 40 °C têm se tornado cada vez mais frequentes no verão brasileiro, enquanto o avanço do aquecimento global intensifica ondas de calor e eleva os termômetros a níveis preocupantes. Diante desse cenário, cresce a necessidade de atenção redobrada aos cuidados diários para evitar hipertermia, desidratação, insolação e outras complicações associadas ao excesso de calor.

Nesse cenário, a alimentação surge como estratégia essencial para preservar o equilíbrio do organismo, favorecer a hidratação e sustentar a disposição ao longo do dia. A nutricionista Ariane Braz, do Hospital Edmundo Vasconcelos, de São Paulo, dá algumas dicas que podem ajudar o corpo a combater os sintomas do calor extremo, prevenindo mal-estar e doenças mais graves.

A ingestão de água no verão deve ser maior do que nas outras estações, pois o corpo perde mais líquidos por causa da alta temperatura e do aumento da transpiração. Beba pequenas quantidades ao longo do dia e mantenha sempre uma garrafa por perto para não esquecer.

Os alimentos mais adequados para serem consumidos no verão são aqueles que refrescam, hidratam, são leves e ricos em vitaminas e minerais. Eles ajudam a manter a energia e evitam desconfortos típicos do calor, como inchaço, fadiga e desidratação. As frutas, as saladas e proteínas leves estão no topo da lista.

Para a alimentação no verão , a nutricionista do Hospital Edmundo Vasconcelos sugere:

• Frutas ricas em água: melancia, melão, morango, pêssego, abacaxi e laranja são excelentes, pois refrescam e nutrem;
• Vegetais e legumes: pepino, alface, cenoura e abobrinha, preferencialmente crus ou no vapor, são ricos em nutrientes e água;
• Hidratação eficiente: água de coco, sucos naturais (sem açúcar), chás gelados e iogurte natural;
• Proteínas leves: aves e peixes, pois são de mais fácil digestão do que carnes vermelhas gordurosas;
• Temperos refrescantes: hortelã e gengibre podem ser adicionados para aumentar a sensação de frescor;
• Alimentos congelados: frutas geladas ou congeladas (como uvas) podem ser uma forma agradável de consumo.

No verão, Ariane Braz recomenda evitar:

• Comidas gordurosas e pesadas: frituras e carnes com muita gordura tornam a digestão lenta e aumentam a sensação de calor;
• Excesso de sal e açúcar: alimentos processados e muito salgados aumentam o risco de desidratação;
• Bebidas alcoólicas: aumentam a desidratação e o desconforto térmico.

Para manter a alimentação nutritiva e refrescante no verão:

• Aposte em refeições menores e mais frequentes em vez de grandes refeições pesadas;
• Opte por alimentos preparados, higienizados e armazenados na geladeira para evitar contaminação, que é mais comum no calor;
• Embora pareça contraintuitivo, alimentos levemente apimentados podem ajudar a refrescar ao estimular o suor, mas devem ser consumidos com moderação e boa hidratação prévia.

Para as refeições, Ariane Braz sugere:

Lanches

• Iogurte natural com fruta e chia;
• Salada de frutas;
• Smoothie (fruta congelada batida com água de coco, iogurte ou leite);
• Sanduíches e wraps naturais.

Almoço/jantar

• Bowl proteico: quinoa ou arroz, frango grelhado, alface, pepino, tomate;
• Peixe grelhado ou assado com legumes;
• Saladas de folhas;
• Omelete.

Por Andressa Marques