O geladinho, muito conhecido pelos capixabas como "chup-chup", é uma receita brasileira querida por várias gerações. Ideal para levar para a praia em um dia de muito calor, a sobremesa congelada é fácil de fazer e prática de servir. Em casa, a doçura pode ser um ótimo passatempo para as crianças nas férias escolares.
Outra vantagem do geladinho é que ele pode ser comercializado por quem deseja faturar uma grana extra neste verão. No passo a passo abaixo, HZ ensina a preparar três sabores da versão gourmet: caramelo, maracujá e frutas vermelhas. Acompanhe!
Geladinhos gourmet
Rendimento: 9 unidades
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Nível: médio
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Nível: médio
Ingredientes:
- Calda de caramelo
- Meia xícara (chá) de açúcar granulado (95g)
- 50ml de água
- 4 colheres (sopa) de água morna (60ml)
- Calda de frutas vermelhas
- 200 g de frutas vermelhas congeladas
- Meia xícara (chá) de açúcar refinado (80g)
- Calda de maracujá
- 150g de polpa de maracujá natural com as sementes
- Meia xícara (chá) de açúcar refinado (80g)
- Base do geladinho
- 2 latas de creme de leite com soro (600g)
- ¾ xícara (chá) de açúcar refinado (120g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó (135g)
- 9 saquinhos para geladinho gourmet
Modo de preparo:
- Para a calda de caramelo: leve ao fogo brando o açúcar com a água, mexendo até dissolver os grãos, antes de iniciar a fervura. Sem mexer, ferva até obter uma calda de caramelo. Adicione a outra metade da água e mexa rapidamente até homogeneizar. Reserve até esfriar. Com auxílio de uma colher, coloque 20g de calda em cada 3 saquinhos para geladinho e reserve.
- Para a calda de frutas vermelhas: em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente. Reserve até esfriar. Com auxílio de uma colher, coloque 20g de calda em cada 3 saquinhos para geladinho e reserve.
- Para a calda de maracujá: em uma panela, adicione a polpa de maracujá, o açúcar e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até engrossar levemente. Reserve até esfriar. Com auxílio de uma colher, coloque 20g de calda em cada 3 saquinhos para geladinho e reserve.
Como preparar a base do geladinho:
- Em um liquidificador, adicione o creme de leite, o leite em pó e o açúcar e bata em velocidade alta por cinco minutos ou até tudo ficar homogêneo.
- Com auxílio de um funil, coloque o líquido batido nos saquinhos com calda reservada, amarre-os e leve-s ao freezer por 4 horas.
Fonte: União. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
