Com a chegada do inverno nesta semana, está oficialmente aberta a melhor e mais gostosa temporada do ano: a de receitas quentinhas e aconchegantes para saborear no clima frio.

Para celebrar o início da estação, minha dica (que você aprende a preparar vendo o vídeo acima) é o meu estilo favorito de polenta: cremosa, amanteigada e "queijuda" na medida certa. 

A combinação que escolhi para ela é um mix de cogumelos. Optei por shimeji (branco e salmão), mas fique à vontade para usar os tipos que preferir.

Um detalhe importante dessa receita é o vinho branco e também o tomilho fresco que acrescento após dourar os cogumelos. Tais ingredientes agregam ao prato um perfume e um sabor indescritíveis!

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de fubá
  
• 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
  
• 150g de queijo muçarela ralado
  
• 150g de shimeji branco
  
• 150g de shimeji salmão
  
• 1/2 cebola média picada
  
• Pimenta calabresa a gosto
  
• 1/2 taça de vinho branco seco
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 litro e meio de água filtrada
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Tomilho e salsinha a gosto