Fácil de fazer, rabanada com calda de vinho é dica para o domingo

Doce de origem portuguesa feito com fatias de pão dormido, a rabanada é irresistível em qualquer época do ano - embora seja um dos doces mais tradicionais da ceia de Natal. 

Para quem quer inovar na sobremesa do fim de semana, uma dica do HZ é a rabanada de pão português com calda de vinho do Porto, servida com uma bola de sorvete de creme.

Curtiu a ideia? Então, acompanhe as instruções de preparo a seguir.  

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: fácil

Ingredientes:

Rabanada

• 1 pão português cortado em fatias fartas
• 1 litro de leite integral
  
• 6 ovos inteiros
  
• Raspas de 2 limões
  

• 1 kg de açúcar
  
• 50g de canela em pau
  
• 2 litros de água
  
• 200g de mel
  
• 200ml de vinho (de preferência vinho do porto)

Modo de preparo:

• Rabanada - Molhe as rodelas de pão no leite com as raspas de limão, depois passe nos ovos batidos. Frite em óleo em temperatura média. 
• Calda - Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a canela, deixando ferver até chegar ao ponto de fio. Espere esfriar, acrescente o mel e o vinho e mexa até ficar homogêneo.
  
• Montagem - Despeje a calda sobre as rabanadas. Para finalizar, sirva com uma bola de sorvete de creme. 

Fonte: chef Olivardo Saqui, do restaurante Quinta do Olivardo (São Roque/SP). Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.