Dia do Pão de Queijo: receitas vão da torta ao de liquidificador

Você sabia por que 17 de agosto foi escolhido como o Dia do Pão de Queijo no Brasil? A data comemorativa surgiu em 2007, quando o programa "Mais Você", apresentado por Ana Maria Braga nas manhãs da TV Globo, realizou a final do concurso "O Melhor Pão de Queijo do Brasil".

Nesse dia, Ana Maria revelou para o Brasil a campeã, Marilda Fajardo de Castro, autora da receita do pãozinho mais elogiada pelos jurados.     

Aqui vai outra curiosidade: apesar de os mineiros serem famosos pelo pão de queijo, os paulistas são os principais consumidores desse quitute no país, seguidos pelos cariocas e pelos gaúchos. Minas só aparece em quarto lugar nesse ranking. 

Os capixabas não ficam muito atrás, afinal, essa gostosura faz parte do nosso dia a dia e por aqui surge em versões diferentes. Tem pão de queijo de frigideira, em forma de torta e até em um formato superprático, feito no liquifidicador. Veja a seguir. 

INGREDIENTES: 

• 2 ovos
  
• 6 colheres (sopa) de ricota fresca 
  
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce
  
• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
  
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  
• Sal a gosto
• Fonte: Tirolez

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Junte a ricota e mexa bem para incorporá-la à mistura.
2. Acrescente os polvilhos doce e azedo, misture bem e tempere com sal a gosto.
   
3. Unte uma frigideira antiaderente e despeje essa massa, deixando cozinhar por dois minutos em fogo baixo.
   
4. Vire para dourar do outro lado e deixe por mais um minuto.
   
5. Sirva em seguida puro ou com a cobertura ou recheio que desejar.
   

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de polvilho doce
  
• 1 xícara de queijo minas ralado
  
• 3 ovos
  
• ½ xícara de óleo
  
• 1 xícara de leite morno
  
• 1 colher (chá) de fermento químico
  
• 300g de linguiça calabresa picada
  
• 100g de queijo muçarela ralado
  
• 3 tomates picados sem sementes
  
• 50g de queijo ralado
• Fonte: Mococa

MODO DE PREPARO: 

1. No liquidificador, bata o polvilho, os ovos, o queijo minas, o óleo e o leite. 
2. Disponha em uma tigela, adicione o sal e misture. 
3. Adicione o fermento e misture delicadamente. 
4. Disponha a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. 
5. Coloque a linguiça calabresa picada, o queijo muçarela ralado, os tomates e uma pitada de orégano. 
6. Cubra com o restante da massa. 
7. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de leite integral
  
• meia xícara (chá) de óleo
  
• 2 ovos
  
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
  
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  
• 1 pitada de sal
• Fonte: Nestlé

MODO DE PREPARO: 

1. Em um liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, o polvilho, o queijo e o sal e bata até obter uma mistura homogênea. 
2. Despeje a massa até a metade de forminhas para empadas untadas. 
3. Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar. 
4. Reserve e espere amornar para desenformar.

Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.