Costelinha suína ao molho asiático: receita para inovar no churrasco

Costelinha de porco assada na churrasqueira é sempre uma boa pedida. E se ela for lambuzada com um delicioso molho à base de shoyu, especiarias e vinagre de maçã, bem ao estilo asiático?

Se você curtiu a ideia, inspire-se em uma receita do José Almiro, assador experiente e apresentador do Churrasqueadas, programa que é sucesso na internet e já teve duas temporadas exibidas na TV Gazeta. 

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• 1,5kg de costela suína
  
• 100ml de molho de soja (shoyu)
  
• 60ml de vinagre de maçã
  
• 4 colheres (sopa) de catchup
  
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  
• 1 colher (sopa) de páprica
  
• 1 colher (sopa) de alho em pó
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• 1 colher (chá) de gergelim
  
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  

MODO DE PREPARO:

1. Misture o sal, o alho em pó, a páprica e a pimenta-do-reino e tempere toda a costelinha.
2. Embrulhe no papel-alumínio, leve para a churrasqueira no braseiro fraco (a 60 cm da brasa) e asse uma hora de cada lado.
3. Em uma frigideira, coloque o shoyu, o catchup, o vinagre de maçã e o óleo de gergelim, misturando até ficar consistente.
   
4. Assim que a costelinha estiver assada, passe o molho sobre a peça e volte para a grelha.
   
5. Finalize salpicando gergelim e cebolinha picada. 
   

Fonte: Churrasqueadas. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.