Como fazer um saboroso yakisoba com carne, frango e legumes

De origem japonesa, o yakisoba chegou ao Brasil por volta de 1908. É um dos pratos mais consumidos até hoje em Campo Grande, capital do Mato Grosso do Sul, para onde foi levado por imigrantes japoneses originários da ilha de Okinawa. 

Também é muito popular em São Paulo, que abriga a maior colônia japonesa do mundo fora do Japão. Aqui no Estado, e em muitas cidades do Brasil, o macarrão oriental é uma popular comida de rua. Mas você pode preparar um delicioso em casa! Veja como:

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• 300g de macarrão para yakisoba 
  
• 50ml de óleo
  
• 200g de peito de frango cortado em cubos
  
• 200g de alcatra cortada em tiras
  
• 50ml de óleo de gergelim torrado
  
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
  
• 1 brócolis (cortadas as flores pequenas)
  
• 8 folhas de acelga (picadas em quadrados médios)
  
• 1 xícara (chá) de vagem japonesa (cortada em três partes)
  
• 50ml de molho de soja
  
• 3 colheres (sopa) de cebolinha (picadas, para finalizar)

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100g de massa crua. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve. 
2. Em uma frigideira grande, doure levemente o frango no óleo. Reserve.
3. Na mesma frigideira doure levemente as tiras de alcatra e reserve. 
4. Ainda na mesma frigideira, junte óleo de gergelim e refogue os vegetais, começando pela cenoura, depois os brócolis, a vagem e, por último, a acelga.
   
5. Acrescente as carnes salteadas aos vegetais e refogue por mais três minutos. 
6. Adicione o macarrão cozido à mistura de vegetais e carnes. Tempere com o molho de soja e misture tudo. 
7. Finalize polvilhando por cima a cebolinha picada e sirva sem seguida.

Fonte: Renata. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.