Chilli mexicano com queijo é uma dica para petiscar: veja receita

Gosta de comida mexicana? Então fique de olho na receita suculenta (e levemente picante) que separamos para você: chilli com queijo prato, para comer acompanhado de nachos, tacos ou tortilhas. 

O chilli é um ensopado típico da região que compreende o Norte do México e o Sul dos EUA (mais especificamente no estado do Texas). Seus principais ingredientes são pimenta, carne moída, tomate e feijão. 

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 70 minutos
Nível: médio

INGREDIENTES 

• 2 tomates
• 4 cebolinhas com o talo
  
• 1 pimenta dedo-de-moça
  
• ¼ de xícara (chá) de água
  
• ¼ de xícara (chá) de bacon cortado em tirinhas
  
• 400g de carne moída
  
• 2 dentes de alho descascados e picados
  
• 1 cebola descascada e picada
  
• 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos pequenos
  
• 1 xícara (chá) de feijão carioca ou preto cozido (apenas grãos)
  
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  
• 1 colher (café) de páprica defumada
  
• 1 colher (café) de cominho em pó
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 xícara (chá) de queijo prato 
  
• Coentro picado a gosto
  
• Nachos, tacos ou tortillas para acompanhar
  

MODO DE PREPARO:

1. Coloque os tomates, as cebolinhas e a pimenta (inteiros) na boca do fogão (chama) e deixe de um a dois minutos até que fiquem levemente queimados.
2. Bata os ingredientes levemente queimados inteiros no processador ou liquidificador com a água e reserve.
   
3. Em uma panela, doure o bacon e junte a carne. Cozinhe até que a carne doure.
   
4. Junte o alho e a cebola e refogue.
   
5. Adicione o pimentão e o feijão e cozinhe um pouco mais.
   
6. Acrescente o extrato de tomate, os ingredientes levemente queimados batidos, a páprica, o cominho e o sal.
   
7. Coloque a mistura quente em um recipiente para servir e, por cima, coloque o queijo prato e as folhas de coentro. 
8. Sirva com nachos, tacos ou tortillas.

Fonte: Piracanjuba. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.