O almoço de sábado requer uma comida rápida para aproveitar o restante do dia com a família e os amigos, mas sem perder o prazer de apreciar uma deliciosa refeição. Para isso, os pratos simples de fazer são uma excelente escolha, pois levam poucos minutos de preparo e priorizam o sabor dos alimentos. A seguir, confira 6 receitas irresistíveis!
Macarrão com molho três queijos
Ingredientes:
- 500 g de macarrão espaguete
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de queijo muçarela ralado
- 250 g de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- Água
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo médio para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente o queijo parmesão, a muçarela e o requeijão e, sem parar, misture até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o leite, o sal e o creme de leite e mexa para incorporar. Ferva por 5 minutos e desligue o fogo. Despeje o molho sobre o macarrão e sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com folhas de manjericão.
Filé de frango com creme de milho-verde
Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango
- 395 g de milho-verde
- 250 ml de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os filés de frango e frite até dourar. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e reserve. Em um liquidificador, coloque o milho-verde, o requeijão e o leite e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Na mesma frigideira do frango, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Após, despeje o creme de milho-verde e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal. Desligue o fogo e sirva o filé de frango com o molho.
Arroz de forno cremoso
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 1 xícara de chá de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de chá de milho-verde
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
- Queijo ralado para gratinar
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o arroz cozido com o frango desfiado, o milho-verde, a ervilha, o requeijão e o creme de leite até ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Adicione o queijo muçarela e mexa. Transfira para um refratário untado com azeite de oliva, cubra com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar e dourar levemente por cima. Sirva em seguida.
Batata gratinada
Ingredientes:
- 1 kg de batata descascada e cortada em rodelas
- 250 g de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- Sal e orégano a gosto
- 300 g de queijo muçarelafatiado
- Água
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a batata, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até amolecer levemente. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione o requeijão, o leite e o creme de leite e misture. Tempere com sal, orégano e salsinha. Desligue o fogo e reserve.
Unte uma assadeira com manteiga e faça uma camada com as batatas, disponha o creme sobre elas e espalhe. Repita o processo até preencher toda a assadeira, finalizando com as batatas. Após, cubra com o queijo muçarela e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.
Peixe assado com castanhas
Ingredientes:
- 150 g de filé de peixe-branco
- Suco de 1/2 limão-siciliano
- 40 g de castanha-do-pará moída
- 40 g de xerém de castanha-de-caju
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão-siciliano. Deixe descansar por 20 minutos. Em outro recipiente, coloque a castanha-do-pará e o xerém de castanha-de-caju. Empane os filés de peixe nas castanhas e disponha sobre uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.
Carne de panela com mandioca
Ingredientes:
- 500 g de acém cortado em cubos
- 300 g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- Sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado e azeite de oliva a gosto
- Água
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte os cubos de acém e doure. Acrescente a mandioca e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
