Que tal um bolo de milho com cobertura de beijinho? Veja receita

A massa também contém fubá e fica ainda mais deliciosa se for envolvida pelo doce cremoso feito de leite condensado e coco

Bolo simples é sempre uma ótima pedida para acompanhar café ou chá, e se for um doce mais caprichado, com cobertura cremosa, fica impossível resistir. Então, se a sua intenção é arrasar com uma receitinha na hora do lanche, fique de olho nesta dica do chef Thiago Ribeiro que leva milho, fubá e cobertura de beijinho cremoso: 

BOLO DE MILHO COM FUBÁ E COBERTURA DE BEIJINHO CREMOSO

INGREDIENTES: 

• Para o bolo:
• 1 lata de milho verde (escorra o líquido da conserva)
  
• 200ml de leite de coco culinário
  
• 2 xicara (chá) de açúcar demerara 
  
• 1 e 1/2 xicara (chá) de fubá
  
• 50g de coco ralado fino
  
• 3 ovos
  
• 1/4 de xicara (chá) de óleo de coco extravirgem
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o beijinho:
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite
  
• 100g de coco ralado

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o açúcar, os ovos e o óleo de coco. 
3. Adicione o fubá e bata novamente até incorporar.
4. Coloque essa massa em um bowl, adicione o coco ralado e, por último, acrescente o fermento. Misture delicadamente.
   
5. Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro, com furo no meio, e acrescente a massa. 
6. Leve ao forno e asse a 200ºC por 35 a 45 minutos.
   
7. Quando estiver pronto, espere esfriar para desenformar.
8. Para fazer a cobertura de beijinho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro de colher (quando engrossar e ficar soltando do fundo).
9. Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo desenformado e polvilhe coco ralado para decorar.
10. Se preferir, você pode substituir o beijinho por goiabada cremosa quentinha. 

Fonte: Passo Avanti. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas. 

Este vídeo pode te interessar