Editora de Gastronomia / [email protected]
Publicado em 10 de agosto de 2021 às 17:53
Cacio e pepe é uma das preparações com massa mais antigas que existem. É uma receita italiana muito tradicional, criada em Roma, e para preparar seu molho você vai precisar de apenas três ingredientes: cacio, ou seja, queijo - nesse caso o pecorino (de ovelha) romano, usado no original; um pouco da água do cozimento da massa; e pepe, isto é, pimenta-do-reino (preta).
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