Editora de Gastronomia / [email protected]
Publicado em 11 de julho de 2021 às 02:00
O chef Juarez Campos é uma referência quando o assunto é cozinha italiana, mas adora abrasileirar certos preparos. Na receita abaixo, ele substituiu o bacon do molho boscaiola (que também tem cogumelos como base) por linguiça. Na finalização, usou um ovinho estrelado com gema mole. O resultado é digno de um mestre!
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