Conheça a receita do pudim de grana padano do chef Juarez Campos

Sobremesa é uma das mais pedidas no restaurante do chef, Oriundi. A receita a seguir rende 20 fatias e fica pronta em aproximadamente 90 minutos

• INGREDIENTES:
• 2 latas de leite condensado
  
• 4 ovos
  
• 1 litro de leite integral
  
• 200g de queijo grana padano italiano ralado
  
• Para a calda:
• 125g de açúcar
  
• 1 copo de água
  

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e o queijo grana padano ralado. Retire a espuma da superfície. Coloque a mistura em uma forma para pudim de tamanho padrão já sobre a calda feita com o açúcar e a água. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC em banho-maria por 15 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 150ºC, mantenha em banho-maria e termine de assar, por mais ou menos 60 minutos.

Este vídeo pode te interessar