Cheesecake com sorvete e calda de morango: doçura refrescante

Uma cheesecake diferente, mais geladinha do que de costume, é a receita que vai te salvar no calorão. Por cima da massa, cremosa e levinha, a torta ganha uma camada de sorvete, e a caldinha com pedaços de morango é o arremate perfeito. Ficou com vontade de fazer essa sobremesa? Delicie-se com o passo-a-passo:

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Nível: médio

INGREDIENTES:

• 150g de biscoito maisena
  
• 50g de amendoim 
  
• 1 lata de creme de leite sem soro
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 caixinha de chantili (200ml) gelado
  
• 70g de manteiga
  
• 150g de cream cheese
  
• 1 litro de sorvete de morango 
  
• Para a calda:
• 1 caixa de morangos frescos (aproximadamente 250g)
  
• 1⁄2 xícara de açúcar
  
• Suco de 1⁄2 limão

MODO DE PREPARO: 

1. Triture os biscoitos em um processador ou no liquidificador até virar uma farofinha. 
2. Acrescente amendoim a gosto e triture mais um pouco. 
3. Passe a farofinha para uma tigela e misture com a manteiga derretida até virar uma massinha. 
4. Distribua essa massa em uma forma com 20cm de diâmetro e reserve. 
5. Bata o chantili de caixinha até atingir um ponto bem firme e reserve. 
6. Em outra tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Misture com a ajuda de um batedor. Depois, incorpore o chantilly batido e continue mexendo até formar um creme bem liso. 
7. Derrame o creme em cima da massa de bolachas e leve à geladeira por duas horas. 
8. Enquanto isso, prepare a calda, colocando em uma panela os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. 
9. Deixe ferver e virar uma calda, sempre mexendo para não queimar. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. 
10. Depois de duas horas, retire a torta da geladeira, coloque o sorvete de morango já pronto por cima do creme, alisando bem. 
11. Leve ao congelador e mantenha nele até a hora de servir. 
12. Desenforme a torta, jogue a calda de morango por cima e sirva em seguida.

Fonte: Yoki. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.