Torta de coco com suspiro é uma receita fácil de fazer e muuuuito gostosa. Sua base é semelhante à de um pudim de coco fresco, supercremoso e leve. Por cima, temos a crocância do suspiro, que faz toda a diferença!
Essa sobremesa tem alguns truques para dar certo. Um deles é a baixa temperatura (150°C) do forno na hora de assar, fundamental para o suspiro ficar crocante e para a base de coco ficar cremosa. Assista ao vídeo acima com o modo de preparo.
INGREDIENTES:
- 3 claras
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 lata leite condensado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 200g de coco fresco ralado
Qual o melhor vinho para harmonizar?
Minha dica para harmonizar com essa torta são os vinhos de sobremesa colheita tardia. As barricas de carvalho usadas para o repouso desses vinhos lhes transmitem notas de coco, e esse é justamente o elemento que torna essa harmonização perfeita. É importante que o vinho de sobremesa esteja bem gelado (de 6 a 8°C) na hora de servir.
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