Trazida ao Brasil por imigrantes europeus, a receita da mentira doce, também conhecida como cueca virada, é muito popular no interior do Espírito Santo.
O quitute, feito de massa frita polvilhada com açúcar e canela, tem um formato característico e inconfundível. No lanche da tarde, ele é uma ótima escolha para acompanhar o café fresquinho. Veja abaixo como fazer!
Mentira doce frita
Rendimento: 30 porções
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: médio
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre de álcool
- 4 colheres (sopa) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Meia xícara (chá) de açúcar refinado
- 4 colheres (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture o ovo, o açúcar, a manteiga e a cachaça/vinagre até obter uma massa rugosa.
- Em seguida, adicione a água, misturando com as mãos, e acrescente metade da farinha.
- Por fim, coloque o restante da farinha e o fermento, misture e transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e trabalhe-a por cerca de 8-10 minutos ou até que fique lisa.
- Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 30 x 40 cm e, com uma faca, faça retângulos de 4 x 8 cm e, neles, faça um corte no meio.
- Em seguida, enrole uma das laterais para dentro do corte no meio, fazendo isso com toda a massa.
- Frite cada mentira em óleo quente até dourar, tomando cuidado para não queimar por fora. Escorra e coloque-as sobre papel toalha para secarem e passe-as, ainda quentes, no açúcar e canela. Sirva.
Fonte: Nestlé. Clique aqui para ver mais receitas.
