O pudim é um clássico do almoço em família, e vai à mesa quase sempre em uma travessa, prontinho para ser fatiado. Mas que tal inovar e preparar a sobremesa usando a própria latinha de leite condensado?
E na hora de virar o pudim no prato, vale dar uma esquentada no fundo da lata para criar um efeito pra lá de tentador. Quer testar?
PUDIM DE LEITE CONDENSADO NA LATA
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos, em média
Nível: fácil
Tempo de preparo: 60 minutos, em média
Nível: fácil
INGREDIENTES:
- Massa:
- 8 ovos inteiros
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
MODO DE PREPARO:
- Calda: em uma panela, misture a água e o açúcar e leve para o fogo até virar caramelo. Reserve.
- Massa: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 15 minutos, para tirar o cheiro do ovo.
- Deixe a mistura descansar na geladeira por duas horas ou até que fique totalmente sem espuma. Outra opção para quem não pode esperar, é passar em uma peneira para ficar lisinho.
- Montagem: assim que o caramelo estiver pronto, coloque nas latinhas e deixe esfriar.
- Quando a massa estiver pronta coloque nas latas de leite condensado, mas deixe três dedos sem preencher - isso vai facilitar na hora de desenformar.
- Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180º C por 40 minutos.
- Deixe esfriar e coloque as latinhas na geladeira, deixando lá até firmar.
Aqui vão duas dicas: acrescentar uma colher de café de essência de baunilha no preparo ajuda a tirar o cheiro do ovo e dá um aroma especial. Aqueça o fundo da latinha antes de desenformar para que a calda derreta e escorra no momento de virar no prato.
Fonte: chef Melchior Neto. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
