A picanha, corte bovino mais amado pelos brasileiros que não dispensam um bom churrasco, também faz bonito na grelha em uma versão acebolada com tempero especial.
O passo a passo você confere na receita abaixo, que sugere uma forma de preparar a carne criando um molho encorpado que acentua seu sabor e garante a ele um toque adocicado irresistível. Veja como fazer!
Picanha na cerveja preta com cebolas caramelizadas
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos em média
Nível: fácil
Ingredientes:
600g de picanha (cortada em tiras ou bifes grossos)
1 lata de cerveja preta (350ml)
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de manteiga
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
1 pão de alho
Vinagrete a gosto
Modo de preparo:
- Comece temperando a carne com sal e sele em uma frigideira bem quente até dourar.
- Retire a carne e, na mesma frigideira, adicione a manteiga e as cebolas, mexendo até caramelizar.
- Volte a carne para a panela, acrescente a cerveja e deixe reduzir até engrossar o molho.
- Sirva a picanha acompanhada pelo pão de alho já assado e pelo vinagrete.
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil. Clique aqui para ver mais receitas.
