Maminha com chimichurri e batatas é dica para o fim de semana

Carne assada com batatas aceboladas e um temperinho especial, com um quê da cozinha argentina. É essa a receita que HZ traz como dica para o seu fim de semana. O corte escolhido é a maminha, entre os mais em conta no açougue, e o chimichurri dá o toque portenho nesse preparo delicioso. 

INGREDIENTES: 

• 1kg de maminha em peça inteira
• ½ cebola picada
  
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde
  
• 100g de manteiga com sal
  
• 5g de pimenta biquinho picada
  
• 3 dentes de alho picados
  
• Chimichurri a gosto
  
• 100g de cebola cortada fina em meia-lua
  
• 3 colheres (sopa) de azeite
  
• 12 unidades de batata bolinha
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Papel-plástico para envolver a carne na hora de assar.

MODO DE PREPARO:

1. Maminha: em uma vasilha, prepare um molho misturando a cebola, duas colheres de cheiro verde, a manteiga e a pimenta-do-reino. 
2. Envolva a maminha com esse tempero, embrulhe com papel-plástico para assar carne e leve ao forno por 1 hora.
3. Batatas: em uma panela com água fervendo, coloque as batatas com casca, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
4. Escorra as batatas e reserve. 
5. Após isso, em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque as cebolas em meia-lua e mexa até dourarem. 
6. Junte as batatas e, em seguida, adicione duas colheres de cheiro verde e sal a gosto. 
7. Mexa por alguns minutos e reserve.
8. Montagem: corte a carne em fatias, coloque em um prato e distribua as batatas com a cebola ao redor da carne.
   

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.