Está aberta a temporada de receitas para a ceia de Natal, e a farofa é um acompanhamento muito tradicional nessa época, quando ganha novas combinações pra lá de saborosas.
Uma delas é a versão que você confere abaixo, composta de farinha de mandioca, queijo coalho, bacon, pimentão e cheiro-verde. A combinação é ideal para acompanhar carnes assadas e os pratos clássicos das confraternizações de Natal e réveillon.
Farofa amanteigada com bacon e queijo coalho
Ingredientes:
- 300g de queijo coalho
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde
- Cheiro-verde a gosto
- 500 g de farinha de mandioca
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite o queijo coalho em fogo brando até dourar.
- Retire o queijo coalho da frigideira.
- Em seguida, coloque a manteiga e o bacon e frite até dourar.
- Em uma panela, coloque o bacon frito e o pimentão. Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo.
- Acrescente o cheiro-verde, o queijo coalho, o sal e a pimenta-do-reino.
- A farofa está pronta para servir e pode ser levada à mesa ainda morna.
Fonte: Ipanema Queijos. Clique aqui para ver mais receitas.
