O escondidinho é um prato fácil de fazer, barato e muito saboroso, do tipo que agrada a todos na mesa. Sua versão recheada com carne-seca e requeijão é a sugestão de HZ para o almoço no fim de semana.
Ao preparar o purê que é a base da receita, você vai usar batata inglesa e mandioquinha, e acrescentar manteiga e creme de leite. Para gratinar, construa uma camada de queijo na superfície e leve ao forno preaquecido, o que garante aquela cobertura douradinha e irresistível.
Escondidinho de carne-seca
Rendimento: 6 porções
Tempo médio de preparo: 35 minutos
Nível: fácil
Tempo médio de preparo: 35 minutos
Nível: fácil
Ingredientes:
- Recheio
- 600g de carne seca
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- Salsinha a gosto
- Purê
- 400g de batata inglesa
- 400g de mandioquinha
- 240 ml (1 xícara de chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- Sal a gosto
- 200g de creme de leite
- 100g de requeijão cremoso ou mistura de requeijão e amido
- 100g de queijo muçarela fatiado
Modo de preparo:
- Recheio: em uma panela, adicione a manteiga sem sal, a cebola picada, o alho ralado e deixe dourar. Acrescente o tomate e em seguida a carne-seca. Misture bem, e em seguida finalize com salsinha. Reserve.
- Purê: em um recipiente, adicione a batata e a mandioquinha já cozidas, transfira para uma panela, acrescente o leite e a manteiga, e misture muito bem. Depois, adicione o creme de leite e acerte o sal se necessário.
- Montagem e finalização: em uma travessa, adicione a metade do creme e espalhe bem. Em seguida, acrescente a carne-seca. Adicione o requeijão cremoso (ou a mistura de requeijão e amido), o restante do creme e espalhe. Finalize com as fatias de queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Fonte: Piracanjuba. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
