Escondidinho de carne-seca é dica de HZ para o almoço; veja receita

O escondidinho é um prato fácil de fazer, barato e muito saboroso, do tipo que agrada a todos na mesa. Sua versão recheada com carne-seca e requeijão é a sugestão de HZ para o almoço no fim de semana.

Ao preparar o purê que é a base da receita, você vai usar batata inglesa e mandioquinha, e acrescentar manteiga e creme de leite. Para gratinar, construa uma camada de queijo na superfície e leve ao forno preaquecido, o que garante aquela cobertura douradinha e irresistível.

Rendimento: 6 porções
Tempo médio de preparo: 35 minutos
Nível: fácil

Ingredientes:

• Recheio
• 600g de carne seca
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• Salsinha a gosto
• Purê
• 400g de batata inglesa
  
• 400g de mandioquinha
  
• 240 ml (1 xícara de chá) de leite integral 
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
  
• Sal a gosto
• 200g de creme de leite
  
• 100g de requeijão cremoso ou mistura de requeijão e amido
  
• 100g de queijo muçarela fatiado
  

Modo de preparo:

1. Recheio: em uma panela, adicione a manteiga sem sal, a cebola picada, o alho ralado e deixe dourar. Acrescente o tomate e em seguida a carne-seca. Misture bem, e em seguida finalize com salsinha. Reserve.
2. Purê: em um recipiente, adicione a batata e a mandioquinha já cozidas, transfira para uma panela, acrescente o leite e a manteiga, e misture muito bem. Depois, adicione o creme de leite e acerte o sal se necessário.
   
3. Montagem e finalização: em uma travessa, adicione a metade do creme e espalhe bem. Em seguida, acrescente a carne-seca. Adicione o requeijão cremoso (ou a mistura de requeijão e amido), o restante do creme e espalhe. Finalize com as fatias de queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Fonte: Piracanjuba. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.