Petisco muito fácil de fazer, o dadinho de tapioca merece a fama que tem!

Na receita, a simplicidade dos ingredientes contrasta com a complexidade de sabores, fazendo dessa versão que mostro no vídeo acima, com goiabada, uma verdadeira joia. 

A tapioca, derivada da mandioca, é uma matéria-prima bastante versátil na culinária brasileira, e o dadinho é apenas uma das inúmeras receitas que ela nos possibilita.

Meu dadinho fica crocante por fora, leve e aerado por dentro, com uma harmonia irresistível de doce e salgado. Além disso, é uma preparação que rende bastante. Por isso, é ideal para ter sempre no congelador e fritar quando quiser. 

• 300g de farinha de tapioca granulada
• 300g de queijo coalho ralado
  
• 600ml de leite integral
  
• 150g de goiabada
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto