Como fazer morango do amor: veja receita que viralizou nas redes

Nas redes sociais, não se fala de outra coisa: o Morango do Amor é a sensação do momento quando o assunto é receita. A doçura, inspirada em um clássico das festas juninas, a Maçã do Amor, tomou conta das redes sociais e também das confeitarias, que se viram como podem para suprir a demanda dos clientes pela guloseima.   

O Morango do Amor é feito com a fruta inteira, envolvida por brigadeiro branco e em seguida banhada em calda de açúcar para ganhar sua casquinha vermelha característica, brilhante, crocante e tentadora.

Quer fazer o doce em casa? Então, siga as instruções abaixo. 

Ingredientes:

• Brigadeiro
• 1 lata de leite condensado
• 100g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Montagem dos morangos:
• De 12 a 15 morangos higienizados e secos (1 bandejinha média)
• Calda de açúcar:
• 2 xícaras (chá) e meia de açúcar
• 1 xícara (chá) e meia de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
  

Modo de preparo:

Brigadeiro

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
2. Após ferver, cozinhe por mais oito minutos ou até atingir ponto de brigadeiro mole.
   
3. Transfira para um refratário e deixe descansar por pelo menos quatro horas até esfriar completamente.

Montagem dos morangos:

1. Lave e higienize os morangos. Seque bem com papel toalha.
2. Envolva cada morango com uma camada de brigadeiro, moldando com as mãos limpas e levemente untadas.
   
3. Espete cada morango em um palito e acomode em um prato untado ou com papel manteiga.
   
4. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até que fiquem firmes para receber a calda.
   

Calda de açúcar

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início.
2. Leve ao fogo baixo e não mexa mais. Ferva por cerca de 20 minutos ou até atingir o ponto de bala dura (faça o teste: pingue um pouco da calda em um copo com água gelada – se endurecer na hora, está pronto).
   
3. Com cuidado, mergulhe os morangos congelados um a um na calda e acomode sobre um tapete de silicone ou forma bem untada.
   
4. Deixe secar naturalmente até a calda firmar completamente e sirva.
   

Fonte: Nestlé. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.