Banana, açúcar, canela e queijo manteiga ou coalho são os ingredientes da cartola, a sobremesa típica de Pernambuco que HZ escolheu para comemorar o Dia Mundial do Queijo nesta terça, 20 de janeiro.
Gostou da dica? Aproveite para conferir abaixo o passo a passo da receita.
Esse doce teve origem ainda no período colonial e reúne influências indígenas, africanas e europeias. Acredita-se que seu nome, "cartola", venha da estrutura em camadas, e também por apresentar um tom escuro devido à canela em pó.
Em 2009, a cartola foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco, e até hoje é uma das receitas típicas mais famosas e saborosas do Nordeste.
Cartola
Rendimento: 4 porções
Tempo médio de preparo: 25 minutos
Nível: fácil
Tempo médio de preparo: 25 minutos
Nível: fácil
Ingredientes:
- 4 bananas-prata maduras, sem casca e cortadas ao meio no sentido do comprimento (400g)
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga com sal (20g)
- 4 fatias grossas de queijo manteiga ou coalho (120g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (50g)
- 2 colheres (chá) de canela em pó (4g)
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, prepare uma banana por vez: derreta a margarina ou manteiga e doure as duas metades de uma banana dos dois lados, bem como uma das fatias de queijo.
- Retire da frigideira quando a banana estiver dourada e o queijo tiver formado uma crostinha.
- Disponha a banana em um prato, coloque o queijo tostado por cima e polvilhe com açúcar e canela. Repita até finalizar todas as bananas.
- Sirva a cartola quente.
Fonte: Claybom. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
