Já comeu cappelletti frito? Em Colatina, no Noroeste do Estado, essa famosa massa recheada em forma de chapéu também é preparada dessa forma.
Os "chapeuzinhos" (ou cappelletti, em italiano), que tradicionalmente são preparados cozidos, em caldo de frango, foram transformados em um petisco sequinho e crocante, coberto com queijo parmesão.
Além de ir para a mesa como tira-gosto, o italianíssimo cappelletti virou fonte de renda para moradores do munícípio, cuja receita passa de geração em geração.
Ficou curioso e quer saber mais detalhes sobre o cappelletti de Colatina? Assista ao vídeo no início desta matéria e conheça tanto a versão frita como a tradicional.
