Bolo de rolo: veja uma receita fácil do doce típico de Pernambuco

Doce típico brasileiro, o bolo de rolo é um dos símbolos de Pernambuco. Sua massa fininha, feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar, é enrolada sobre o recheio - o mais tradicional é o de goiabada.  

Quer tentar fazer essa belezura em casa? Então, confira a seguir o passo a passo do preparo e capriche! 

INGREDIENTES:

• 225 gramas de manteiga temperatura ambiente
  
• 225 gramas de açúcar
  
• 5 gemas
  
• 225 gramas de farinha de trigo 
  
• 5 claras em neve
  
• 600 gramas de doce de goiabada cremoso

MODO DE PREPARO:

1. Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar, e bata bem. Junte as gemas e bata mais um pouco. 
2. Acrescente a farinha de trigo e as claras batidas em neve. Misture bem. 
3. Coloque 250 gramas de massa em uma forma para bolo de rolo untada e enfarinhada. Espalhe até ficar uniforme.
4. Leve para assar por, no máximo, 12 minutos. A massa deve ficar ainda macia.
   
5. Retire do forno, desenforme e faça mais 2 massas pelo menos.
   
6. Espalhe a goiabada e enrole como um rocambole. Espalhe goiabada na outra massa e acomode o rolinho anterior e enrole novamente. Repita o processo.
7. Polvilhe açúcar de confeiteiro e corte fatias.
   

Fonte: Selmi/Renata. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.