O inhame é um tubérculo de casca grossa e polpa clara, conhecido pelo seu sabor suave e textura macia após o cozimento. Rico em nutrientes, ele é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e manganês. Versátil na culinária, pode ser usado no preparo de receitas deliciosas e práticas, tornando-se uma ótima opção para refeições saudáveis e variadas.
Abaixo, confira 3 receitas deliciosas e práticas com inhame!
Inhame cozido com leite de coco
Ingredientes:
- 4 inhames descascados e cortados em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o inhame e cubra com a água. Adicione o sal e a folha de louro e leve ao fogo médio. Cozinhe até o inhame ficar macio, o que leva cerca de 20 a 25 minutos. Após, escorra parte da água e deixe cerca de 1/2 xícara de chá. Acrescente o leite de coco e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente para o inhame absorver o sabor. Sirva em seguida.
Pão de inhame na frigideira
Ingredientes:
- 1 inhame descascado e cozido
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Azeite para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, amasse bem o inhame até formar um purê liso. Acrescente o ovo, a farinha de aveia, o sal e o azeite, misturando bem até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um fio de azeite. Despeje a massa na frigideira, espalhando como uma panqueca grossa. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos. Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado por mais 3 minutos. Sirva em seguida.
Sopa de inhame com costelinha de porco
Ingredientes:
- 500 g de costelinha de porco em cortada pedaços
- 4 inhames descascados e cortados em fatias grossas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1,5 l de água
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure as costelinhas até ficarem levemente douradas. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e aromáticos. Acrescente a água, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até a carne começar a ficar macia.
Coloque as fatias de inhame na panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que o tubérculo esteja macio. Acerte o sal, adicione a pimenta dedo-de-moça inteira e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
