25 de outubro é o Dia do Macarrão: veja receitas para comemorar

O Dia do Macarrão, ou Dia Mundial da Massa, é comemorado no dia 25 de outubro. A data foi instituída em 1995 durante o 1º Congresso de Pasta, em Roma, para celebrar o famoso alimento que virou um símbolo gastronômico da Itália e é amado no mundo inteiro. 

Espaguete, talharim, fusilli, farfalle, penne, linguine, ravióli, lasanha...seja qual for o formato, não faltam receitas saborosas para usar a invenção siciliana. Escolhemos três delas para você comemorar com gosto! Veja a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo médio de preparo: 75 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
  
• 1 cebola média picada
  
• 2 embalagens de molho de tomate pronto
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• Pimenta-do-reino a gosto
  
• 3 xícaras (chá) de água fervente
  
• 1 pacote de macarrão tipo talharim (massa com ovos)
  
• 1 lata de atum pedaços em óleo (escorrido)
  
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  
• 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Fonte: Coqueiro

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho e a cebola. 
3. Acrescente o molho de tomate, a água fervente e tempere com sal e pimenta-do-reino. 
4. Em uma tigela, adicione o atum pedaços em óleo, o cheiro-verde e o requeijão e misture delicadamente. Reserve.
5. Em um refratário retangular médio, com bordas altas (27 x 16 cm), adicione duas conchas do molho de tomate reservado, o macarrão e recheie-os com a mistura de atum reservada.
   
6. Cubra com o restante do molho garantindo com que toda a massa esteja coberta.
   
7. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse de 45 a 50 minutos ou até a massa ficar cozida. Sirva em seguida.
   

Rendimento: 3 porções
Tempo médio de preparo:
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 colher (chá) de colorau
  
• 4 dentes de alho
  
• 1 cebola fatiada
  
• 200g de carne seca dessalgada e desfiada
  
• 30ml de suco de laranja
  
• 250g de macarrão de sêmola tipo espaguete 8 quebrado em pedaços pequenos
  
• 5 pimentas-de-cheiro
  
• Caldo de frango ou água até cobrir
  
• 1/2 xicara (chá) de cheiro-verde picado
  
• 1 colher (café) de sal
  
• Fonte: Galo

MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma panela grande e rasa a banha do porco, o colorau, o alho e a cebola. Deixe refogar por três minutos.
2. Acrescente a carne seca e regue com o suco de laranja. Em seguida, junte o macarrão quebrado, as pimentas-de-cheiro e o cheiro-verde.
3. Cubra a massa com o caldo de frango ou água. Se precisar, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
   
4. Sirva ainda quente decorado com algumas folhas de salsa.
   

Rendimento: 10 porções
Tempo médio de preparo: 15 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• Salada:
• Meio pacote de macarrão tipo penne cozido 250g
  
• 1 xícara (chá) de salsão em tiras
  
• 2 cenouras raladas no ralo grosso
  
• 2 pepinos em tiras finas
  
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
  
• Molho:
• Meio maço de rúcula baby
  
• 1 pote de iogurte natural desnatado
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 dente de alho pequeno
  
• 5 azeitonas verdes sem caroço
  
• Fonte: Nestlé

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes da salada. Reserve.
2. Agora, vamos ao preparo do molho: em um liquidificador, bata metade da rúcula com o iogurte, o sal, o alho e as azeitonas, até ficar homogêneo. Reserve.
   
3. Envolva a salada com o molho, decore com a rúcula restante e sirva em seguida.