Aluno da Ufes denuncia que encontrou pano em purê de cará servido no RU

Um estudante da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) denunciou, por meio do Instagram e à própria instituição, ter encontrado um pano na comida servida no Restaurante Universitário (RU) do campus Goiabeiras, em Vitória. O incidente teria ocorrido durante o jantar da última terça-feira (29), quando o aluno se serviu de purê de cará.

O estudante relatou na publicação que, enquanto comia, percebeu que havia uma parte “fibrosa” no alimento e chegou a pensar que seria uma característica do cará, mas percebeu que, na verdade, era um pano que estava no meio da refeição.

Procurada pela reportagem de A Gazeta, a Diretoria de Gestão de Restaurantes (DGR) da Ufes disse que a equipe de nutrição responsável pelo jantar no RU recebeu a reclamação e o alimento foi descartado. A universidade afirmou que foram iniciados os procedimentos para investigação do caso, incluindo o rastreamento dos ingredientes e revisão dos protocolos operacionais.

Por fim, o DGR ressaltou que todos os procedimentos relacionados à produção das refeições seguem rigorosamente as normas estabelecidas para serviços de alimentação coletiva. Informou ainda que o restaurante conta com videomonitoramento das áreas de preparação das refeições e equipe de supervisão constante e in loco. “Essas medidas têm como principal objetivo garantir a segurança alimentar dos usuários do restaurante, assegurando não apenas uma alimentação balanceada e de qualidade, mas também a preservação da saúde de todos.”, destacou a diretoria, em comunicado.

Não é a primeira vez que a alimentação servida no RU da Ufes é alvo de reclamação dos alunos. Em 2023, estudantes já relataram terem encontrado larva e pedra em pratos servidos na universidade. Já em 2022, larvas foram achadas em marmitas fornecidas aos universitários. Na ocasião, a Ufes reincidiu o contrato com a empresa fornecedora da alimentação.