Cheesecake de limão e chocolate branco: dica para a sobremesa

Cheesecake é uma sobremesa prática à qual é bem difícil resistir. A receita abaixo, de chocolate branco e limão taiti, que o diga! Então, se você é fã de doces cremosos com um toque azedinho, fique de olho neste passo-a-passo:

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível: fácil

• INGREDIENTES:
• Base:
• 1 pacote de biscoito leite (cerca de 150g)
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  
• ½ xícara (chá) de leite
  
• 250g de chocolate branco, em pedaços
  
• 1 lata de creme de leite
  
• 300g de cream cheese
  
• ½ xícara (chá) de sumo de limão taiti
  
• Decoração:
• Raspas de chocolate branco
  
• Raspas de casca de limão
  

• MODO DE PREPARO:

1. Bata os biscoitos em um processador ou liquidificador até que formem uma farofa. 
2. Misture com a manteiga derretida e cubra com essa mistura o fundo de uma forma média de torta, com fundo removível (20cm de diâmetro). 
3. Leve ao forno médio (180℃) por aproximadamente 15 minutos. Retire e espere esfriar.
4. Dissolva a gelatina no leite frio e aqueça em banho-maria até dissolver bem. 
5. Coloque o chocolate branco picado e o creme de leite em uma tigela e leve ao fogo em banho-maria até derreter. 
6. No liquidificador, bata por três minutos o cream cheese, o sumo de limão e a gelatina dissolvida no leite.
7. Adicione o chocolate derretido com o creme de leite e bata mais três minutos. 
8. Coloque sobre a massa de biscoito e leve à geladeira para firmar. 
9. Antes de servir, retire da forma com cuidado e decore com as raspas de chocolate e de limão. Sirva gelado.
   

Receita cedida pela marca Castelo. Veja mais em leia.ag/receitas.