Bruschettas de cebola caramelizada e gorgonzola: bora petiscar?

Nessa variação do antepasto italiano, a combinação de doce e salgado resulta em uma ótima entradinha para acompanhar vinhos

Entre as diversas variações de bruschetta, famoso antepasto italiano à base de pão tostado, a que sugerimos abaixo tem contraste de sabores. Cebola caramelizada, doce na medida, e queijo gorgonzola, salgadinho e irresistível, combinam-se no petisco, ideal para acompanhar uma bela taça de vinho. Veja como é fácil fazer:

BRUSCHETTAS DE CEBOLA CARAMELIZADA E GORGONZOLA

Rendimento: 14 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 7 fatias de pão rústico de fermentação natural 
• 3 cebolas brancas cortadas finas
  
• 30g de açúcar refinado
  
• 200g de queijo gorgonzola cortados em cubos
  
• ½ xícara de azeite extravirgem

MODO DE PREPARO:

1. Corte as fatias de pão ao meio, pincele azeite e toste-as em uma frigideira até que fiquem com a borda dourada. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira com uma parte do azeite e refogue a cebola.
   
3. Assim que murchar, junte o açúcar e mexa até dissolver e a cebola dourar.
   
4. Coloque a cebola caramelizada nas fatias tostadas e adicione os cubos de gorgonzola.
   
5. Se preferir, leve as bruschettas ao forno preaquecido a 160ºC para que o queijo dê uma leve derretida.
   

Fonte: Wickbold. Veja mais dicas saborosas em leia.ag/receitas.

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