Aprenda a fazer torta de carne moída com recheio cremoso

Carne moída é um excelente recheio para inúmeras preparações, da panqueca à lasanha, sem deixar de lado os bolinhos fritos e aquele pastel de feira que todo mundo ama.

Ela é tão versátil que pode virar polpetone recheado, como ensinou a chef Bia Brunow, colunista do Divirta-se. Em tortas salgadas, o ingrediente não ficaria menos delicioso. Quer ver só? Dá uma conferida no passo-a-passo desta receita:

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+35 minutos de forno)
Execução: fácil

• INGREDIENTES:
• Recheio:
  
• 1 colher (sopa) de óleo
  
• 500g de patinho bovino moído
  
• 1 cebola média picada (150g)
  
• Meio pimentão verde picado (75g)
  
• Meia-xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (50g)
  
• 1 sachê de tempero vermelho pronto (caldo em pó), à base de alho, cebola, coentro, cominho e páprica
  
• 2 pitadas de sal
  
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200g)
• Massa:
• 2 ovos
  
• Meia xícara (chá) de óleo (100ml)
  
• 2 xícaras (chá) de leite (400ml)
  
• 1 pitada de sal
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Recheio: 

1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. 
2. Junte a carne moída e refogue por 10 minutos ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar. 
3. Acrescente a cebola, o pimentão, a azeitona, o tempero vermelho e o sal e cozinhe por mais cinco minutos. 
4. Retire do fogo, adicione o requeijão, misture e reserve.

• Massa: 

1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal e a farinha de trigo e bata na velocidade média por três minutos ou até ficar homogêneo. 
2. Junte o fermento e misture rapidamente.

• Montagem:

1. Disponha metade da massa em uma assadeira retangular (16 x 26 cm), untada e enfarinhada.
2. Distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante. 
3. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.
4. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
   

Receita cedida pela marca Ajinomoto do Brasil.