Torta de liquidificador com legumes e parmesão: veja como fazer

Tortas de liquidificador são relativamente fáceis de preparar e perfeitas para servir no lanche ou em um brunch de fim de semana. A de legumes que você verá a seguir é gratinada com parmesão e, fatiada em quadrados generosos, rende 10 porções. Gostou da dica vegetariana? Acompanhe o passo a passo:  

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Execução: fácil

• INGREDIENTES:
• Massa:
  
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  
• 3 ovos
  
• 3 xícaras (chá) de leite
  
• Meia xícara (chá) de óleo vegetal
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• Recheio:
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 cebola picada
  
• 2 tomates picados sem sementes
  
• Meia xícara (chá) de milho verde
  
• Meia xícara (chá) de ervilha
  
• Meia xícara (chá) de cenoura cortada em cubos
  
• Meia xícara (chá) de vagem
  
• Meia xícara (chá) de azeitona
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 colher (sopa) de orégano
  
• Meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída (opcional)
  
• Meia xícara (chá) de salsa picada
  
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado para gratinar

• MODO DE PREPARO:

1. Massa: no liquidificador, bata os ovos com leite, óleo e queijo ralado até obter uma mistura homogênea. 
2. Coloque essa mistura do liquidificador em um recipiente fundo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Misture bem.
   
4. Recheio: em uma tigela, coloque todos os ingredientes do recheio já picados e acrescente sal, pimenta (opcional), orégano e a salsinha. Misture.
   
5. Montagem: unte uma forma retangular com óleo vegetal e despeje metade da massa. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.
6. Espere esfriar para cortar em quadradinhos.
   

Receita cedida pela marca Renata.