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Murilo Góes

Gastrônomo e pesquisador das culinárias brasileiras que também cozinha umas palavras

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Conteúdos deste autor

O principal segredo das comidas de praia

A higiene da procedência pode eventualmente ser duvidosa, mas o sabor (da fome e da memória) geralmente compensa

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Carta do Papai Noel a um cozinheiro capixaba

"Recebi cartas com pedidos de cafés especiais, chocolates artesanais, panetones de longa fermentação que, honestamente, não quero ter que preparar"

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Escondidinho, mostre a sua cara

A origem imprecisa de um prato pode esconder muitas camadas de ideias para nos mostrar a riqueza de uma cozinha feita com ingredientes populares

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Procura-se comida caseira fora de casa

Podemos comprar bolinho de chuva em padarias, mas nada substitui a vivência de sua ritualística na casa de alguém

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Rodízio de pizzas no velório: por que não?

É preciso lembrar que não é todo mundo que nessas horas perde o apetite. Por outro lado, comer em funerais pode ser uma homenagem

Fatias de pizza

O café é especial para quem?

Ainda há muita gente disposta a chuchar quilos de açúcar na xícara para alimentar o vício doce de uma existência amarga

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Por que mineiros comem quietos?

O estado de Minas Gerais é uma orgia gastronômica organizada por gente que se orgulha do que põe na boca

Comida mineira

O curioso caso do muxá capixaba

Geralmente servido como sobremesa, alimento típico do ES feito com canjiquinha de milho ganhou releitura salgada com caju, castanha e taioba

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Nina Horta e o conceito de comida perversa

Já deve existir alguém editando conteúdos com panetone sabor virilha. E tudo bem se o gosto for somente artificial - afinal, estamos na era da mistura para bebida sabor café

Nina Horta

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