Festa de ano-novo: saiba o que comer e beber para aliviar a ressaca

As festas de réveillon chegam trazendo encontros, pratos tradicionais, comemorações, e, para muitos, uma temida visita indesejada: a ressaca. Comum após o consumo excessivo de bebidas alcoólicas, ela provoca sintomas como enjoo, dor de cabeça, mal-estar, sensibilidade à luz, tontura, irritabilidade e até alterações intestinais. Mas é possível curtir sem sofrer no dia seguinte?

Ressaca é como chamamos o conjunto de sintomas que surgem após o consumo excessivo de álcool. De acordo com a nutróloga Márcia Rocha, após os 40 anos os sintomas consumam ser mais intensos. Ela explica que isso ocorre porque o álcool provoca desidratação, inflama o sistema digestivo, altera neurotransmissores cerebrais e pode causar queda de glicose no sangue. 

A nutróloga Marcella Garcez reforça que o acetaldeído é um dos principais responsáveis pela sensação de “corpo abatido” no dia seguinte. Ela explica que o quadro ainda é agravado pelo desequilíbrio eletrolítico e pela perturbação do sono, que costuma ser menos reparador após noites de bebida.

Para evitar ou suavizar a ressaca é preciso moderação. A dica é beber bastante água ao longo do dia da festa. Entrar na festa já desidratado é um convite para a ressaca. "Hidratar-se antes, durante e após o consumo de álcool reduz significativamente os efeitos da ressaca", diz Marcella Garcez.

Comer bem antes da festa ajuda a retardar a absorção do álcool. Tanto Márcia quanto Marcella recomendam refeições com carboidratos complexos, proteínas magras e gorduras boas. 

A recomendação é uma refeição rica em carboidratos complexos, uma vez que esses nutrientes diminuem a velocidade de absorção do álcool no sangue e protegem o fígado e o intestino. Vale comer arroz integral, batata doce, mandioca, abacate, azeite, castanhas, proteínas magras como peixe, frango, ovos.

Durante as festas o ideal são as opções leves e equilibradas. Evite frituras, farinhas refinadas e excesso de doces, que intensificam inflamação e ressaca. Além disso, evite períodos em jejum e consuma água entre as bebidas alcoólicas.

Opte por petiscos proteicos, queijos, hommus, ovos de codorna, oleaginosas, frutas, pequenas porções de carboidratos, raízes como aipim assado, milho, proteínas como frango em cubos.

Após as festas, as médicas recomendam o consumo de alimentos que auxiliem na hidratação e na desintoxicação do corpo. Vale apostar na água de coco, frutas com alta concentração de água (melancia, melão e abacaxi), chás de gengibre ou hortelã, cúrcuma, vegetais crucíferos (brócolis e couve-flor), além de caldos e sopas leves, ricos em minerais.

Esses alimentos contribuem para eliminar toxinas, recuperar nutrientes perdidos, reduzir a fadiga e melhorar o funcionamento intestinal e hepático.

Antes de beber, a recomendação é simples: hidratação. Água, ou água de coco, ajuda a preparar o organismo, melhora a metabolização do álcool e reduz a desidratação que gera grande parte dos sintomas da ressaca.

Durante a festa, a regra de ouro é alternar bebida alcoólica com água. Vale apostar também em água com gás, água de coco, drinques sem açúcar ou até bebidas isotônicas, que repõem eletrólitos em comemorações mais longas.

Depois do evento, continue a hidratação com água, água de coco, sucos naturais (como melancia ou laranja diluída) e chás calmantes, como camomila ou melissa, que auxiliam na recuperação hepática e na reidratação do corpo.

O sono é um dos maiores aliados na recuperação após o consumo de álcool. Durante o repouso profundo, o corpo regula hormônios, desinflama o sistema nervoso, reorganiza o metabolismo do açúcar e do álcool, além de auxiliar na recuperação do fígado. Uma noite mal dormida tende a agravar e prolongar os sintomas da ressaca. "O etanol prejudica a qualidade do sono e reduz o sono REM, fundamental para a recuperação mental e física. Dormir bem acelera a restauração metabólica e melhora o bem-estar no dia seguinte", diz Marcella.