Feita originalmente com alface romana, queijo parmesão, alho, azeite, suco de limão, molho inglês, anchovas e ovos, acrescida de croûtons para ganhar crocância, a salada caesar é um clássico da culinária mundial.
Confira abaixo a receita de uma versão mais encorpada, porém leve, feita com macarrão do tipo penne. É a dica do HZ para você repor as energias na folia sem perder o frescor, afinal o calor do verão não tem dado trégua.
Salada caesar de macarrão
Ingredientes:
Massa:
- 500g de macarrão galo sêmola do tipo penne
- 5 litros de água
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado
- 1 xícara (chá) de pão torrado em cubos
- 3 pacotes de filé de anchova
- 1/4 xicara (chá) de queijo parmesão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 pacote (unidade) suco de limão
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Para a massa: em uma panela junte a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e coloque em um bowl.
- Por cima, coloque o frango.
- Para o molho, coloque no liquidificador a maionese, o azeite, o alho, o suco de limão, os filés de anchovas, o queijo e o sal. Finalize com a salsa e a mostarda e bata bem até ficar homogêneo.
- Coloque o molho no macarrão e misture. Por último, coloque as torradas. Sirva com alface.
Fonte: Galo (Selmi). Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
