Receita de minestrone é ideal para se aquecer no frio

Muitos capixabas têm sangue italiano nas veias, logo, adoram comer minestrone no frio.

Também conhecida como minestra, essa sopa típica da Itália é feita com uma grande variedade de legumes e, quase sempre, macarrão.

Os ingredientes mais usados na receita são tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo e batata. Confira abaixo uma versão simples e saborosa para fazer em casa quando a temperatura cair.  

INGREDIENTES: 

• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  
• 1 cebola cortada em cubos
  
• 300g de carne bovina (chã de dentro ou alcatra) cortada em cubos
  
• 1 cenoura cortada em cubos
  
• 1 batata cortada em cubos
  
• 1 xicara de vagem cortada em pedaços
  
• 1 litro de caldo de carne
  
• 2 xícaras (chá) de macarrão do tipo penne com ovos
  
• 1 lata de feijão em conserva ou 280g de feijão caseiro cozido e temperado
  

COMO FAZER:

1. Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
2. Acrescente a carne e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
3. Adicione a cenoura, a batata e a vagem, e, aos poucos, o caldo de carne fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne e os legumes ficarem macios.
   
4. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. 
5. Misture o feijão e sirva em seguida.
   

Fonte: Puro Sabor. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.