Pizza caseira: veja receita com gorgonzola e cebola caramelizada

Julho é o mês mais aguardado pelos fãs de pizza. É que no dia 10, que este ano cai em um domingo, comemora-se no Brasil a existência desse prato tão querido. 

Para entrar no clima da data, que movimenta as pizzarias com lançamentos e promoções, sugerimos uma receita apetitosa que pode lhe surpreender.

A cobertura, de gorgonzola com cebola caramelizada, traz um toque adocicado bem interessante, em contraste com o sabor intenso do queijo. 

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos, em média
Execução: fácil

INGREDIENTES: 

• Massa:
• ¾ de xícara de água morna
  
• 1 sachê de fermento biológico seco
  
• 1 colher (chá) de açúcar
  
• Sal e azeite a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• Recheio:
  
• 1 cebola roxa
  
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
  
• ½ xícara de queijo gorgonzola picado
  
• ¼ de xícara de alecrim fresco

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos.  
2. Em uma tigela, misture a água com o fermento biológico, o açúcar, o sal e o azeite. 
3. Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e deixar de grudar nas mãos. 
4. Retorne a massa para a tigela e cubra, deixando-a descansar por 30 minutos no lugar mais quentinho da cozinha. 
5. Para o recheio, corte a cebola roxa em tiras e refogue em uma frigideira bem quente, temperando apenas com uma pitada de sal e mexendo de vez em quando até caramelizar. Reserve. 
6. Depois que a massa descansar, polvilhe uma bancada com farinha de trigo e divida a massa ao meio. 
7. Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-as em uma assadeira ou em uma pedra de pizza, cobrindo com os queijos muçarela e gorgonzola, a cebola caramelizada e, por fim, com o alecrim. 
8. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Tirolez. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.