5 receitas de petiscos sem glúten para a sexta-feira

Mesmo com a correria do dia a dia, preparar petiscos deliciosos e sem glúten é totalmente possível. Com estas receitas práticas e rápidas, você poderá aproveitar seus momentos de lazer com opções muito apetitosas e seguras para pessoas intolerantes ao glúten.

Isso porque o consumo de glúten pode causar inflamação a pessoas que são intolerantes a essa proteína. “Os sintomas, normalmente, são: intestino preso ou solto, gases, inchaço e sensação de empanzinamento”, explica Daniela de Almeida, nutricionista funcional e esportiva. 

Abaixo, confira 5 receitas de petiscos sem glúten para a sexta-feira!

• 2 batatas-doces
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Lave bem as batatas-doces e corte em fatias finas usando um mandolim ou uma faca bem afiada. Em uma tigela grande, misture as fatias de batata-doce com o azeite de oliva, o alecrim, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Distribua as fatias em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20-25 minutos ou até ficarem crocantes, virando as fatias na metade do tempo para assar de maneira uniforme. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

• 2 abobrinhas
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa
• 1 ovo
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Rale as abobrinhas e esprema, com ajuda de um pano, para retirar o excesso de água. Em uma tigela, misture a abobrinha ralada, a farinha de amêndoa, o ovo, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Depois, forme pequenas bolinhas com a mistura. Em seguida, coloque os bolinhos em uma assadeira untada com azeite. Com um pincel, aplique um pouco de azeite sobre os bolinhos. Leve ao forno médio preaquecido até dourar.

• 1 berinjela cortada em fatias de 1 cm
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate caseiro
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 colher de chá de orégano
• Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até ficarem macias. Em seguida, retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre cada fatia. Coloque uma rodela de tomate e cubra com o queijo ralado. Polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

• 4 batatas descascadas, cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• 1/4 de xícara de chá de farinha de arroz
• 1 ovo batido
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Em um recipiente, misture as batatas , o queijo muçarela, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea. Modele a massa em pequenos croquetes. Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de arroz. Frite em uma panela com óleo quente, em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quente.

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino cortado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/5 de xícara de chá de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 folhas de alface grandes
• Gergelim torrado para polvilhar

Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura , o pepino e o pimentão. Adicione o vinagre balsâmico e o azeite de oliva, misturando bem. Coloque uma colher da mistura em cada folha de alface e enrole como um wrap . Polvilhe com gergelim torrado e sirva imediatamente.