5 cardápios juninos para provar em restaurantes e docerias do ES

Risoto de milho com farofa de pipoca, gelato de pé de moleque de pistache e bombom "morango do amor" estão entre as opções da lista

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  Geladinhos de São João

  Cuscuz, pé de moleque e quentão estão entre os clássicos juninos revisitados pela Dom Eli Gelato Lab no cardápio de junho e julho. Até 31/07, a gelateria terá para venda as seguintes opções, em clima de São João: pé de moleque de pistache, milho verde com canela e tapioca com coco e leite condensado (gelatos), além dos sorbets de goiabada cascão e quentão - este à base de vinho, cachaça e especiarias, ambos sem leite na composição. Na loja, o copinho custa a partir de R$ 18 (P/150 ml). Rua Carijós, 720, lojas 4 e 5, próximo ao Bar Abertura, Jardim da Penha, Vitória. Mais informações: @dom_eli. FOTO: Belith Bernardo      

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  'Arraiá' no executivo

  Gostosuras típicas de junho serviram de inspiração para a chef Júlia Faria no almoço do Daju Bistrô, campeão em três categorias do 3º Prêmio HZ Gastrô. Até 27/06, o menu executivo da casa será temático, com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 89 por pessoa (bebidas à parte). Entre as opções, destaque para a vaca atolada com telha de pastel (entrada) e também para o espetinho de mignon suíno glaceado, acompanhado por risoto de milho e farofa de pipoca com bacon. Em uma das sobremesas, o gelato de canjica criado em parceria com a Barutti é coberto por pralinê de amendoim e calda de quentão. Av. Desembargador Demerval Lyrio, 121, Loja 15, Mata da Praia, Vitória. Mais informações: @dajubistro. FOTO: Carlos Alberto Silva        

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  De canjica a maçã do amor

  Na Doçuras da Tay, que faz sua estreia este ano no Fest Gastronomia, os sabores juninos também estão em alta. Um dos queridinhos é o bombom Morango do Amor (R$ 14,50), em que a fruta fresca é envolvida por brigadeiro de leite em pó coberto com casquinha de caramelo vermelha, tal e qual a clássica Maçã do Amor, também disponível (R$ 11,50). Também são opções temáticas o cuscuz de tapioca feito com leites de coco, condensado, Ninho e integral (R$ 16,50) e a canjica de amendoim servida com paçoquinha (R$ 16,50). A doceria tem lojas em Vitória (Mata da Praia) e Vila Velha (Praia de Itaparica). Mais informações: @docurasdatayy. FOTO: Doçuras da Tay/Acervo 

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  Doçura nordestina

  Bolo de rolo é a especialidade da confeiteira Michelle Camargo, que criou versões juninas do doce típico de Pernambuco. O menu degustação temático, com quatro sabores (limão, paçoquinha, churros e chocolate com brigadeiro), sai a R$ 40, e o bolo inteiro custa a partir de R$ 23. Mas o destaque no São João da marca são os bolos em formato de bandeirinha (foto), com recheio de goiabada e cobertos por pasta americana e papel de arroz colorido (a partir de R$ 85/32 unidades). Encomendas até 31/07. Pedidos e mais informações: @boloderolodami. FOTO: Géssica Amâncio